Государственное учреждение
Республиканский центр по
организации оздоровления,
отдыха и занятости детей
и подростков

С чего начинается школа: образованию добавят воспитания

Годы летят чередой, и бабушкины нравоучения устаревают вместе с ними. Сегодня мы расскажем о 10 распространенных кулинарных заблуждениях, ошибочность которых пришло время осознать, чтобы готовить стало проще, а еда получалась вкуснее.

Положительное влияние

Основная характеристика, определяющая положительное влияние старшего поколения – это жизненный опыт. Ни одно обучающее видео в интернете так быстро не научит пеленать ребёнка, как это сделает бабушка, никто кроме неё не сможет с «первых нот» угадать, чего сейчас хочется ребёнку – соску или игрушку, никто так вкусно не приготовит детскую кашу и тому подобное. Опыт и мудрость родителей определённо являются самой весомой помощью на этапе начального воспитания ребёнка.

На втором месте после опыта идёт чётко сформированная жизненная позиция. Это качество наших родителей помогает в развитии нравственной системы ценностей у детей. Кроме того, появляется некоторая уверенность хотя бы от того, что рядом есть люди, чей внутренний стержень выдержит сомнения не одного следующего поколения.

Третий пункт можно охарактеризовать как взаимопомощь. Дети помогают бабушке с дедушкой по дому, помогают разобраться с современной техникой, и, в свою очередь, получают помощь в обратную сторону – аккуратно зашить джинсы, чтобы не было видно, научить готовить яблочный пирог.

Бабушкины секреты

  1. Гасить соду уксусом При выпечке мы всегда хотим добиться максимальной пышности будущей сдобы и для этого добавляем в тесто разрыхлитель или соду. Негашеная сода в горячей выпечке имеет неприятный «мыльный» вкус, что обычно исправляют гашением уксусом. Результат при этом не всегда соответствует ожидаемому. Ведь нас учили смешивать уксус и соду в ложке перед внесением их в тесто, что не имеет никакого кулинарного смысла. И действительно, выделяющийся в ходе реакции углекислый газ в этом случае не попадает в тесто, а уходит в воздух. Для нормального разрыхления реакция должна протекать непосредственно в тесте, причем сода должна быть равномерно распределена по всему его объему. Как этого добиться? Обратимся к рецепту блинов, опубликованному более 100 лет назад (1901 год). Как видишь, лимонная кислота и сода растворяются в воде по отдельности и в разных стаканах. В тесто сначала необходимо внести раствор кислоты, размешать и только потом внести раствор соды. При такой последовательности реакция между кислотой и содой протекает непосредственно в тесте, а углекислый газ быстро и равномерно разрыхляет весь его объем.
  2. Споласкивать кастрюлю водой, чтобы не пригорело молоко Еще одно заблуждение наших бабушек. Главное — в какой кастрюле ты кипятишь молоко. Лучше всего это делать в кастрюле с толстым дном, можно использовать посуду с тефлоновым покрытием. А пастеризованное молоко, которое продается в современных упаковках, можно и вовсе не кипятить.
  3. Есть выпечку с пылу с жару Тот случай, когда бесполезные советы могут навредить. Теплая бабушкина выпечка — это невероятно вкусно, но столь же и опасно. Тем, у кого есть хоть какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, болезни поджелудочной железы и печени), есть сдобу с пылу с жару категорически не рекомендуется. © Depositphotos В только что испеченных пирожках или булочках идут еще процессы брожения, которые нельзя назвать полезными для печени и желудочно-кишечного тракта. Такие хлебобулочные изделия дольше и тяжелее перевариваются и могут вызвать расстройства пищеварения.
  4. Тереть жирные пятна солью Если ты будешь посыпать жирное пятно солью, оно точно не отстирается, так как соль может растворить только чернильные пятна, следы от шоколада, кофе и чая. И то не стоит ее втирать, так как соль в том месте может изменить цвет одежды. © Depositphotos
  5. Замачивать хлеб для котлет в молоке Повара считают замачивание хлеба для котлет в молоке не только бесполезным, но и вредным: это лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса.
  6. Размораживать мясо при комнатной температуре Размораживая мясо при комнатной температуре, мы создаем условия для размножения на его поверхности бактерий, которые впоследствии могут перекочевать на руки, посуду, полотенца. © Depositphotos Самый безопасный способ — размораживать мясо в холодильнике. Лучше всего оставлять его при этом в магазинной упаковке. Если упаковки нет, то достаточно будет положить мясо в тарелку и накрыть другой тарелкой, так оно не впитает в себя посторонние запахи.
  7. Мыть мясо под струей воды Большинство хозяек перед приготовлением мяса моют его в раковине. Ранее мы уже рассказывали, почему делать этого не стоит. Дело в том, что на мясе находится огромное количество микроорганизмов, которые вместе с мельчайшими каплями воды разлетаются по кухне, оседая на чистой посуде, мебели, полотенцах, могут попасть тебе в рот и вызвать отравление. Если ты всё же решил помыть курицу, сделай это так: налей в миску воду и погрузи в нее мясо, чтобы не было брызг. После этого тщательно обсуши одноразовым полотенцем.
  8. Промывать макароны На поверхности отваренных макаронных изделий остается крахмал, который способствует впитыванию томатного соуса, а это немаловажная деталь в приготовлении пасты. И помни: качественные макароны из твердых сортов пшеницы не слипаются и не развариваются, поэтому перед покупкой обращай внимание на состав.
  9. Шинковать лук заранее Мелко нарезанный лук уже спустя 7–10 минут начинает горчить, поэтому шинковать его следует перед самой отправкой в блюдо.
  10. Мариновать шашлык 12 часов Нет никакого смысла отправлять мясо в маринаде на всю ночь в холодильник. Чтобы говядина и свинина «созрели», хватит 5 часов, а курице достаточно одного часа. Рыбу и вовсе не нужно мариновать перед приготовлением.

Ошибки — неотъемлемая часть нашей жизни. Некоторые без труда их осознают и учатся на них, а некоторые предпочитают избегать, но совершают их абсолютно все. Как говорится: «Не ошибаются только те, кто ничего не делает».

Бабушки и внуки: основные проблемы

Чрезмерная опека

Нередко бабуля окружает ребенка опекой настолько, что он не может сделать самостоятельно даже шагу. Выходя гулять, она надевает на него по несколько штанов и свитеров, а на прогулке никуда от себя не отпускает. Она боится, что внучек испачкается или разобьет коленки. Не дай Бог, его кто-то украдет, пока она не держит его руку.

Такие страхи очень преувеличены. Беспокоиться стоит лишь тогда, когда ребенку угрожает реальная опасность. Но не нужно мешать ему мирно играть на детской площадке, ведь излишний контроль ни к чему хорошему не приведет.

Постоянное потакание детским капризам

Часто после летних каникул, проведенных с бабуней, родители замечают, что ребенок становится агрессивным. Он не слушается, требует слишком много, «показывает характер», если мама с папой не выполняют его желаний. И это не удивительно, ведь бабушка все разрешает внукам, стараясь таким образом угодим им.

Из таких деток могут вырасти эгоисты, которые привыкли получать все и всегда. У маленького человека формируется стереотип, будто с бабкой ему все можно, она перестает быть для него авторитетом. Отсюда – пренебрежение и хамское отношение в подростковом возрасте.

Деньги и подарки

Бабулькам для своих внучат не жаль ничего. Они считают, что обязаны отдавать детям последнее в ущерб себе. Зато когда они будут старыми и немощными, внуки вспомнят их доброту и ответят такой же самоотверженной заботой. Однако чрезмерное «задабривание» материальными благами может дать обратный результат.

Если ребенку постоянно давать то, что ему понравится, то вскоре он перестанет уважать бабушку и будет смотреть на нее только как на объект прибыли. Конечно, внукам нужно делать подарки на дни рождения и праздники, но давать деньги каждый раз, приходя в гости – плохая практика.

Модель воспитания

Попытки воспитать внуков так, как воспитаны сами. Старшему поколению может не нравится слишком либеральное воспитание молодежи, но крайне консервативные методы также не приемлемы для современных детей. Родителям и бабушкам нужно вместе найти идеальную модель воспитания, которая устроила бы всех.

Здесь важно понять, что для ребенка номером один всегда должны быть отец и мать. Роль людей старшего поколения – помогать детям заботиться о внуках, а не брать всю ответственность за них на себя.

Критика родителей в присутствии внука

Многие любят анализировать недостатки своих детей, чтобы показать внуку, как поступать не нужно. Иногда они открыто и жестко критикуют родителей, сами же предстают в очень «правильном» образе.

Ребенок начинает сравнивать бабушку и маму, что провоцирует внутренний конфликт. Крайне редко он может встать на сторону бабушки. Скорее всего, он будет обижаться на нее за критику родителей. Впоследствии его душу будет разрывать затаенная обида.

Не сфера услуг

Президент Всероссийского фонда образования Сергей Комков в беседе с «Известиями» отмечает, что в нынешних условиях ведется много дискуссий на тему дистанционного обучения: может быть, форма традиционной школы уже устарела и не пора ли полностью переходить на дистанционное обучение? Но даже президент на совещании заметил: «цифра», телекоммуникации не заменят живого общения учителя и ученика, а слухи и вбросы о том, что дистанционное обучение заменит очное, — откровенная провокация.

«Школа выполняет важнейший социальный заказ — она готовит личность, и никакой компьютер этого сделать не сможет, — считает Сергей Комков. — Важнейшим фактором является воспитательная функция: не просто напичкивать голову подрастающего поколения определенным набором знаний, а воспитывать будущую личность и социализировать ее, то есть делать пригодной к жизни в нормальном обществе. Огромную роль здесь играет и личность учителя, и коллектив, и воспитательные приемы».

По словам Сергея Комкова, когда принимался закон «Об образовании», целая группа депутатов выступала против формулировки о том, что школа оказывает образовательную услугу.

Шанс на будущее Президент подчеркнул важность воспитания молодого поколения в духе преданности Отечеству

«Сама формулировка была ошибочной и с педагогической точки зрения, и с точки зрения социальной. Неслучайно назрела острейшая необходимость изменить этот вектор. Сделать так, чтобы законодательно было закреплено, что важнейшей функцией в школе является воспитательная, — отмечает президент Всероссийского фонда образования. — Надо понимать, что школа — это не сфера коммерческих услуг, а государственное учреждение, в которой воспитывают личность, будущего гражданина нашей страны».

Поддерживает поправки и заслуженный учитель РФ, академик Российской академии образования, директор московского центра образования № 109 Евгений Ямбург. По его словам, в нынешней сложной обстановке, когда многие ценности потеряны, а люди растеряны, нет сомнений в необходимости усиления именно воспитательной роли школы.

«Не учебой единой жива школа. Мы прошли через дистанционное обучение, подготовили ребят, но совершенно очевидно, что при всем накопленном положительном опыте никто и никогда, никакие гаджеты не заменят живого общения с учителем. Потому что это прежде всего передача тех ценностей, смыслов культуры, без которых образование мало что стоит, — подчеркивает в беседе с «Известиями» Евгений Ямбург. — Поэтому школа — это не просто передача знаний, которые тем более стареют очень быстро».

«Чувство патриотизма — стержень нашей генетической памяти» Президент отметил важнейшее значение Дня народного единства для каждого гражданина страны

Отсутствие дисциплины

Многие родители считают, что у современного ребенка большие нагрузки: сложная программа в школе, кружки и секции, репетиторство и домашние задания. Отчасти это так, но чаще всего ребенок устает не от своих обязанностей, а от неправильного распорядка дня и отсутствия дисциплины.

Дети еще не умеют самостоятельно расставлять приоритеты, что часто негативно сказывается на их самочувствии. Если бы ребенок сам выбирал, как ему провести свой день, то, скорее всего, он бы предпочел провести его у компьютера, питаться вкусной, но нездоровой едой, лечь спать под утро, а проснуться к обеду. Недосыпание, отсутствие спорта, полезной пищи и свежего воздуха разрушают здоровье детей.

Причина №Место для любимого дела

Каждый человек талантлив по-своему. Кому-то нравится играть на музыкальных инструментах, кому-то программировать и разбираться в  различной технике.

В школе же все дети учатся на один манер. Современная школа штампует учеников. Если тебе не нравится алгебра с её квадратными корнями и уравнениями, которые, скорее всего, даже не пригодятся в жизни «гуманитарию», то тебя всё равно заставят её учить. Твоё любимое рисование или программирование подождёт. «Ведь надо же готовиться к жизни!», «Как учишься, так и будешь работать!»: вот что говорят учителя нерадивым ученикам.

Существует множество примеров людей, которые не окончили школу. К примеру, Генри Форд (основатель американской фирмы производителя автомобилей Ford) окончил 4 класса. Уинстон Черчилль обычно получал оценку три по предметам. Подробнее о таких людях я напишу позже.

Удобрение петрушки негашеной известью

Петрушка – источник витамина С. Зеленое растение укрепляет иммунитет, молодит организм, улучшению состояния кожи и волос. Его добавляют в горячие и холодные блюда. Единственный недостаток – длительное проростание семян.

Чтобы ускорить рост зелени, посадочный материал залейте теплым молоком и настаиваете 2-3 часа. За это время приготовьте почву для посадки – снабжайте ее негашеной известью 3 раза каждые 10-15 минут. После правильной посадки петрушка может взойти уже через несколько часов.

Удобрение петрушки негашеной известью

Придерживайтесь для ухода за растительными культурами на огороде «бабушкиными» советами. Они просты в применении, не требуют высоких финансовых затрат, при этом действенны и эффективны, позволят вырастить большой и качественный урожай.

Любовь к природе

Любовь к природе прививалась советским детям с самых ранних лет. В детских садах и школах были популярны уроки, проводимые на свежем воздухе, а кроме этого работали зоологические и ботанические кружки, туристические секции и станции юных натуралистов.

Любовь к природе

Чтобы приблизить природу к городским детям, во многих школах организовывались живые уголки, в которых можно было встретить самую разную живность. Среди молодого поколения всячески поощрялись аквариумистика и любовь к котам и собакам.